Уксусна кислота харчова 99.9%

 Уксусна кислота (Acetic acid, етанова кислота, E260) — слабка, передня однооснова карбонова кислота. Хімічна формула CH3COOH. Уксусну кислоту притаманний різкий запах, проте в чистому вигляді вона являє собою абсолютно безбарвну рідину, спроможну поглинати вологу з довкілля. Замерзти цю речовину може за температури 16 градусів, унаслідок чого утворюючи прозорі кристали.

 70-80% водний розчин оцтової кислоти називають оцтовою есенцією, а 3-6% — оцтом. Водні розчини оцтової кислоти широко використовуються в харчовій промисловості (харчова добавка E260), застосовується як водні розчини в пропорції 3-9% (уксус) і 70-80% (уксусна есенція). Застосовується в побутовій кулінарії, у консервуванні, під час виготовлення приправ, маринадів, консервів.Уксусну кислоту застосовують для отримання лікарських і запашних речовин, як розчинник (наприклад, у виробництві ацетилцелюлози, ацетону). Вона використовується в книгодрукуванні та фарбуванні. У фармакології широко використовують так званий оцтовий ефір, який більш відомий людині під назвою ацетилсаліцилова кислота або кофеїн. Як розчинник оцтова кислота теж допомагає людям у ряді випадків, а виділені з її складу солі успішно використовуються в боротьбі зі шкідниками рослин.

Уксусна кислота має важливе значення для роботи людського організму. Ее похідні допомагають розщеплювати в організму вуглеводи та жири, що надходять у організм з харчовими продуктами. Уксусна кислота виділяється під час життєдіяльності деяких видів бактерій, у зокрема Clostridium acetobutylicum и бактерій роду Acetobacter. Ці бактерії трапляються повсюдно в воді, ґрунт, харчові продукти та природним способом потрапляють у організм людини.

      Цей продукт являє собою результат скидання виноградних вин у природних умовах, за яких відбувається збивання спирту та вуглеводів. Слугує кілька промислових методів виробництва оцтової кислоти: каталітичне карбонілювання метанола монооксиду вуглецю в присутності каталізаторів; каталітичне окислення ацетальдегіду в рідкій фазі в присутності солей; рідковагове окислення повітрям вуглеводних фракцій нафти; піроліз деревини.Также застосовується біохімічний метод виробництва харчової оцтової кислоти, за якого використовується здатність деяких мікроорганізмів окислювати етанол, тобто оцтовокисне бродіння соки), або ж просто водний розчин етилового спирту.

Вимога безпеки

Уксусна кислота належить до 3-го класу небезпеки. Пари оцтової кислоти подразнюють слизові оболонки верхніх дихальних шляхів. Поріг сприйняття запаху оцтової кислоти в повітрі розташований у зоні 0,4 мг/л. ПДК в атмосферному повітрі становить 0,06 мг/м3, у повітрі робочих приміщень — 5 мг/м3.Токсичний вплив добавки Е260 на організм людини залежить від ступеня розведення оцтової кислоти водою. Небезпечним для здоров'я і життя вважаються розчинами, у яких концентрація оцтової кислоти вища 30%. Висококонцентрована оцтова кислота під час зіткнення з шкірою і слизовими оболонками може викликати сильні хімічні опіки.

Під час роботи з оцтовою кислотою треба застосовувати індивідуальні засоби захисту (фільтрувальні протигази марок В і БКФ), а також дотримуватися правил особистої гігієни.Токсидологічні властивості оцтової кислоти не залежать від способу, яким вона була отримана. смертельна доза становить приблизно 20 мл.Остананнями приймання концентрованої оцтової кислоти є важкий опік слизової оболонки порожнини рота, ковтки, стравоходу та шлунка; наслідки всмоктування оцтової есенції — ацидоз, гемоліз, гемоглобінурія, порушення згортання крові, що супроводжується важкими шлунково-кишковими кровотечі.  До небезпечних ускладнень отруєння оцтовою есенцією належать гостра ниркова недостатність і токсична дистрофія печінки.
Під час приймання оцтової кислоти всередину треба випити велику кількість рідини. Виклик блювоти є вкрай небезпечним, позаяк вторинне проходження кислоти по стравоходу посилить опіки. Показано промивання шлунка через зонд. Необхідна негайна госпіталізація.

Паковання, транспортування та зберігання

 
Уксусну кислоту наливають у транспортну тару як оцинковані металеві бочки або полімерні каністр, і в споживчу тару як скляні балони з кришкою або корком, що нагвинчується.Транспортують у криті транспортні засоби залізничним, автомобільним, водним транспортом, відповідно до правил перевезення вогненебезпечних вантажів.Продукт зберігають у закритій тарі в приміщеннях, спеціально пристосованих для зберігання вогненебезпечних речовин, захищених від дії прямих сонячних променів і атмосферних опадів.Гарантійний термін зберігання продукту — один рік від дня виготовлення.

ТОВ СП "ХИМКОНЦЕН" призначає Вам взаємовигідну співпрацю в галузі постачання  кислот, спиртів і мінеральних добрив. Географія співпраці з партнерами в таких напрямках, як продаж кислот, спиртів і мінеральних добрив, містить у собі всі найважливіші промислові та сільськогосподарські регіони України.

Уксусна кислота синтетична пилкова ТУ У 6-05761672.130-94   оцтова кислота синтетична харчова — безбарвна рідина з різким запахом, що легкозаймається. 

Застосовується в харчовій промисловості як консервант і сировина для виробництва столового оцту (6-9)%, а також у сільському господарстві.